主料:
青辣椒，
300g，
朝天椒，
200g，
红辣椒，
50g蒜头米，300g番茄，
一个
辅料:
酱油，
2勺，
盐，
大概1勺，
蚝油，
2勺，
白砂糖，
1勺，
白醋，
2勺，
花生油，
100ml蒜蓉辣椒酱的做法步骤
1.蒜头米剥皮，洗干净沥干水分备用。
2.把所有的辣椒洗干净，沥干水分备用。
3.平底锅放花生油，倒入榨好的辣椒和切碎的蒜头米。（辣椒太辣了，所以我用榨汁机榨的。蒜头米是我手工剁的），再加入一个番茄，用榨汁机榨好。
4.开大火炒，炒出香味，转为中火炒5到10分钟，然后放入盐，酱油，蚝油，白醋，白砂糖炒均匀，最后放凉，装进瓶子中。（我这次做的蒜蓉辣椒酱放的花生油比较多）
5.这是加了酱油……的调味料的蒜蓉辣椒酱，味道棒棒哒。
6.美味的蒜蓉辣椒酱就做好了，冬天再也不寂寞了。
小窍门&温馨提示
1辣椒的比例看个人的喜欢，我比较重辣，所以朝天椒放的比较多。
2盐稍微放多点，辣椒酱的味道才够味。
3番茄看个人喜欢，但是要放少许的白砂糖和醋调味。
4这个辣椒酱我放了花生油去炒会比较香。
TAGS：
家常菜 自制酱料 早餐 晚餐 青辣椒
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